La qualité commence dans la vigne !
C’est pourquoi, alors qu’il n’était pas encore plébiscité par les défenseurs de l’environnement et de la santé, nous avons toujours procédé au décavaillonnage (méthode de désherbage sans chimie) et aux vendanges manuelles pour préserver la qualité des jus de raisins.
Ils nous permettent d’élaborer notre COGNAC et dans son sillage l’apéritif PASTIER afin de vous proposer aujourd’hui des produits de vieilles qualités dignes de ceux existants avant l’industrialisation de la viticulture.
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Vers 1870 le phylloxéra détruisit les vignes en quelques années. VICTOR PASTIER, fut à la fin du XIXème siècle parmi les premiers vignerons charentais à replanter le vignoble familial et fit l’acquisition en 1896 de nos chais actuels.
A l’aube des années 1960, Régis PASTIER créa notre MARQUE, les produits de la marque PASTIER sont issus de ce terroir.
En savoir plus
Les parcelles favorablement exposées, sélectionnées en vue de produire l’apéritif PASTIER offrant des raisins très riches d’arômes, c’est selon nos expériences à 18%vol que son équilibre est atteint, le temps passé sous bois lui apporte l’homogénéité et la douceur qui le distingue.
Nous procédons au décavaillonnage (méthode de désherbage sans chimie) dans le but de respecter nos sols et leur écosystème. Ainsi, la faune et la flore de nos parcelles restent vivantes et s’auto-régulent naturellement ! Préservant ainsi, les levures indigènes à l’origine de la fermentation de nos vins de distillation, nous épargnant l’usage des levures de synthèses.
Le chai
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C’est pourquoi, alors qu’il n’était pas encore plébiscité par les défenseurs de l’environnement et de la santé, nous avons toujours procédé au décavaillonnage (méthode de désherbage sans chimie) et aux vendanges manuelles pour préserver la qualité des jus de raisins. Ils nous permettent d’élaborer notre COGNAC et dans son sillage l’apéritif PASTIER afin de vous proposer aujourd’hui des produits de vieilles qualités dignes de ceux existants avant l’industrialisation de la viticulture. — Vers 1870 le phylloxéra détruisit les vignes en quelques années. VICTOR PASTIER, fut à la fin du XIXème siècle parmi les premiers vignerons charentais à replanter le vignoble familial et fit l’acquisition en 1896 de nos chais actuels. A l’aube des années 1960, Régis PASTIER créa notre MARQUE, les produits de la marque PASTIER sont issus de ce terroir.
Les parcelles favorablement exposées, sélectionnées en vue de produire l’apéritif PASTIER offrant des raisins très riches d’arômes, c’est selon nos expériences à 18%vol que son équilibre est atteint, le temps passé sous bois lui apporte l’homogénéité et la douceur qui le distingue. Nous procédons au décavaillonnage (méthode de désherbage sans chimie) dans le but de respecter nos sols et leur écosystème. Ainsi, la faune et la flore de nos parcelles restent vivantes et s’auto-régulent naturellement ! Préservant ainsi, les levures indigènes à l’origine de la fermentation de nos vins de distillation, nous épargnant l’usage des levures de synthèses.
La qualité commence dans la vigne !
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Le chai
10 résultats affichés
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12 PASTIER (6 Rouges + 6 Blancs)
199,00 € Lire la suite -
12 PASTIER Blancs
195,00 € Ajouter au panier -
6 PASTIER Blancs
104,00 € Ajouter au panier -
6 PASTIER Rouges
106,00 € Lire la suite -
Cognac VSOP
36,00 € Ajouter au panier -
Cognac XO
45,00 € Ajouter au panier -
Hors d’âge
95,00 € Ajouter au panier -
PASTIER Blanc
18,00 € Ajouter au panier -
PASTIER Rouge
18,00 € Lire la suite -
Très vieille réserve familiale
295,00 € Ajouter au panier