La qualité commence dans la vigne !

C’est pourquoi, alors qu’il n’était pas encore plébiscité par les défenseurs de l’environnement et de la santé, nous avons toujours procédé au décavaillonnage (méthode de désherbage sans chimie) et aux vendanges manuelles pour préserver la qualité des jus de raisins.

Ils nous permettent d’élaborer notre COGNAC et dans son sillage l’apéritif PASTIER afin de vous proposer aujourd’hui des produits de vieilles qualités dignes de ceux existants avant l’industrialisation de la viticulture.
—
Vers 1870 le phylloxéra détruisit les vignes en quelques années. VICTOR PASTIER, fut à la fin du XIXème siècle parmi les premiers vignerons charentais à replanter le vignoble familial et fit l’acquisition en 1896 de nos chais actuels.

A l’aube des années 1960, Régis PASTIER créa notre MARQUE, les produits de la marque PASTIER sont issus de ces parcelles.